Cozinha F�cil

Esta receita  é para variar o cardápio mesmo, pra trazer um “quequequeô” oriental à sua mesa, rs.
Se você gosta de carnes, temperos exóticos e sabores picantes, esta é uma boa pedida.

Nesse prato usei carne de boi, mas a receita também pode ser preparada com carnes de porco, frango ou até frutos do mar, como camarão. Fique à vontade para substituir o ingrediente, porque a combinação desse tempero vai bem com todas essas opções.

Você vai precisar de:

(Serve 3 pessoas)

- 200 g de carne bovina (filé mignon ou contra filé) em tiras ou cubinhos

- Sal a gosto

- 1/2 cebola cortada em cubinhos

- 1 dente de alho esmagado

- 1 col. (sopa) de azeite extra virgem

- 200 ml de água

- 1 col. (chá) de amido de milho dissolvido em meia xic. chá de água

- 1 garrafilha de molho shoyu (cerca de 300 ml)

- Gengibre fresco ralado a gosto. Usei 1 col. (sopa) bem cheia

- 1 brócoli japonês pequeno cortado em “arvorezinhas”

- 1 cenoura média cortada em rodelas de 1 cm de espessura

- 1 bandeja de cogumelos paris frescos

Preparo:

Em uma vasilha, coloque os pedaços de carne e junte metade do molho shoyu. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Reserve.

Aqueça o azeite em uma frigideira, doure o alho, junte a cebola e cozinhe até ficar tenra. Junte a carne com o shoyu e deixe o caldo secar e dourar um pouco. Reserve.

Em outra panela, aqueça a água e junte a cenoura, o gengibre e o restante do molho shoyu. Deixe ferver por 5 minutos para apurar o sabor e o aroma e junte a carne cozida, os cogumelos e o brócoli.  Mexa rapidamente e adicione o amido de milho dissolvido em água, mexendo sempre para não empelotar o caldo. Vai engrossar rapidamente. Prove e ajuste o sal, se achar necessário.

Sirva quente com arroz branco para acompanhar, se quiser.

Bon appétit!