Você não sabe o que fazer com a sobra do feijão temperado que está na geladeira? Muito simples! Isso dá um caldo muito bom para tomar nos dias mais frios. Olha só:
Você vai precisar de:
(serve 2 pessoas)
- Uma quantidade razoável de feijão refogado e temperado (pelo menos 2 conchas bem cheias)
- Para cada porção de 2 conhas, use 1 tomate maduro e vermelho (você também pode usar abóbora moranga cozida no vapor e aí a medida é no “olhômetro” para não virar caldo de abóbora, em vez de feijão)
- 1/2 cebola média picada em cubinhos
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 a 2 pimentas malaguetas
Preparo:
Pique o tomate em cubos e bata no liquidificador com o feijão e a pimenta malagueta até ficar homogêneo. Se ficar muito grosso, adicione um pouco de água. Reserve.
Em uma panela, doure o alho no azeite e acrescente a cebola picada. Mexa até que ela fique tenra. Em seguida, adicione o feijão batido com o tomate. Esquente até levantar fervura. Ajuste o sal e sirva com um fio de azeite.
P.S.: Para os menos preocupados com a gordura, também fica bom dourar cubos de bacon junto com o alho e a cebola, ou fazer a mesma coisa com rodelas de linguiça calabresa. Mas como o objetivo aqui é não abusar muito…
Sabe aquele fango com mostarda lindo que eu fiz? Pois é, as sobras dele viraram estrogonofe!
