Adoro comida mexicana. Aliás, gosto de sabores e temperos fortes em geral.
No caso dos burritos, além de fáceis de preparar, são deliciosos e você ainda pode usar a criatividade, misturando ingredientes que adora para compor um recheio surpreendente. Quer ver só?
Você vai precisar de:
(Faz 6 burritos)
- 6 discos de massa de tortilha de trigo, que você compra pronta no supermercado mesmo (não é a mesma massa da pizza para frigideira)
- 300 g de músculo moído
- 3 conchas de feijão cozido (sem tempero e sem caldo)
- 1 col. (arroz) de arroz branco cozido e sem tempero
- 1 cebola pequena picada em cubinhos
- Cebolinha picadinha a gosto. Usei cerca de 1 xíc. (café) cheia e você também pode acrescentar coentro, se quiser
- 2 tomates maduros picados em cubinhos e sem sementes
- 3 colheres de sopa de queijo cheddar cremoso
- 1 col. (chá) rasa de tempero base de alho e sal
- 2 pimentas chilli frescas, picadinhas e sem sementes
- 4 col. (sopa) de azeite extra virgem
Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente o tempero base de sal e alho e refogue a cebola.
Quando a cebola estiver bem cozida e tenra, adicione a carne moída, misture e cozinhe até secar a água.
Adicione a cebolinha (e o coentro) e os tomates picados. Misture e deixe secar mais um pouco.
Junte o feijão e o arroz e a pimenta chilli. Misture tudo e ajuste o sal se necessário.
Em um prato, disponha os discos de tortilha de trigo em temperatura ambiente e espalhe uma fina camada de cheddar sobre cada um. Em seguida, coloque duas colheres de sopa bem cheias do recheio no centro de cada um e enrole como se fossem panquecas.
Prontinho! Servi com salada de rúcula temperada com azeite, limão e uma pitadinha de sal.
refrescante? Guacamole! Sim! Guacamole!
