31
mai

Balcão de carnes do restaurante Jamie's Italian, do Jamie Oliver, em Liverpool

Essa última viagem ao Reino Unido, que acabou em 13 de maio, foi espetacular, tanto em termos de comida quanto de passeios. É tanta coisa pra postar, que estou começando pelos principais e que as pessoas perguntam mais: os restaurantes do Jamie Oliver, claro!

Descobri o Jamie’s Italian por acaso, voltando com o marido para o albergue em Liverpool. Nem sabia que ele tinha um restaurante lá. E é tããão lindo!!!

São doi andares bem decorados, mas também muito descontraído, assim como o Fifteen. No primeiro andar tem um scotch bar e no segundo há um balcão sensacional, cheio de presuntos italianos pendurados e vários tipos de embutidos. Uma perdição. Tem também um canto de pães, muitos pães, de todo tipo. Lindo!

Já na entrada, aguardávamos uma mesa saboreando um mais que delicioso Pimm’s. O drink, tradicional inglês, é super colorido e o gosto me lembrou ice tea, que eu adoro. É bastante refrescante. À dose de Pimm’s são acrescentadas frutas, hortelã e água tônica. Darei a receita aqui no blog depois, mas é difícil encontrar Pimm’s no Brasil, eu mesma nunca vi e, por isso, trouxe duas garrafas de 1 L para casa :)

O Jamie’s Italian é um pouco mais caro que o Fifteen, em Londres, mas também é acessível. Não precisa ficar preocupado, que a conta não é astronômica. Um drink, uma garrafa de vinho, outra de água, uma entrada para dividir, dois pratos principais grandes (você tem que optar pelo grande ou pequeno), uma sobremesa e licor custaram cerca de 85 libras, mais ou menos R$ 230,00. Ainda acho mais barato do que um jantar no Rio ou São Paulo.

De entrada, escolhemos uma tábua de carnes variadas, que, essa sim, me decepcionou. Não veio farta como a tábua do Fifteen. E eu que esperava aquelas lindas e suculentas azeitonas ultra-verdes para acompanhar, só veio uma!

Entrada no Jamie's Italian

O prato principal foi um Wild truffle Tagliatelle. Traduzindo, uma massa finamente salpicada com trufas negras raladas com fartura, manteiga, queijo parmesão e noz-moscada. Como dizia o cardápio: “Um verdadeiro luxo!”. O Digo escolheu o mesmo.

Tagliatelle com trufas negras e noz-moscada

A sobremesa foi uma Awesome chocolate and espresso tart, with sticky glazed figs and orange crème fraîche (“Impressionante torta de chocolate e café azedo, com pegajosos figos vidrados e crème fraîche de laranja). Preciso ser sincera: impressionou mais no nome do que no sabor, mas estava gostosa.

Torta de chocolate com café, figos e crème fraîche de laranja

O marido tomou Kahlua, um licor mexicano de café ma-ra-vi-lho-so, que a gente adora!

O site do Jamie’s Italian: http://www.jamieoliver.com/italian/liverpool

O Endereço do restaurante em Liverpool, Inglaterra:

Jamie’s Italian, Liverpool
45 Paradise Street
Liverpool 1
Liverpool
L1 3DN

29
mai

Este ano passamos a Páscoa em Londres, novamente. Mas dessa vez, tivemos um jantar especial. Fomos ao Fifteen, um dos restaurantes de aprendizes do Jamie Oliver, o chef mais pop da atualidade, rs.

É que existem três Fifteens, um em Londres, outro em Cornwall e mais um em Amsterdã. A proposta dos três é a mesma: oferecer um Programa de Aprendizado em restaurantes para jovens entre 18 e 24 anos que querem se tornar chefes de cozinha. E o resultado é fabuloso!

O Fifteen de Londres é uma graça. A decoração é sofisticada, mas o ambiente é bastante descontraído.

São dois andares. No de cima, o cardápio tem opções variadas, como risotos, massas, carnes, doces etc. e um scotch bar pra você pedir vários drinks. No andar de baixo funciona uma trattoria, onde servem pizzas, calzones e massas também.

Ficamos no andar de cima. O atendimento foi muito bom, os garçons e garçonetes são super atenciosos e simpáticos.

De entrada, escolhemos o Mix Fifteen, que é uma tábua bem farta com seleção de frios e vegetais. Vem jamón, presunto de parma, salame, burrata com molho especial, cogumelos ao vinho, pimentõe em conserva, vegetais cozidos e as maiores e mais verdes azetonas que eu já vi! Acompanha cestinha de pães.

Entrada do Fifften

A entrada do Fifteen

Para jantar, escolhi o risoto de frutos do mar, com salmão defumado e dois tipos de mexilhão, que estava bem gostoso, mas o sabor bastante forte. Não é todo mundo que gosta.

Risoto de frtos do mar do Fifteen

Já o Digo, escolheu um risoto de queijo pecorino com espinafre e pinoli, que tinha um gosto mais suave (achei mais gostoso).

Risoto de espinafre e queijo pecorino do Fifteen

Bebemos uma garrafa de vinho, uma garrafa de água e, ao final, tomamos café. A conta também foi surpreendente: 68 libras, tudo! Ou seja, o equivalente a cerca de R$ 185,00. Agora me diz se alguém consegue jantar em um restaurante desse tipo no Rio de Janeiro ou em São Paulo com esse dinheiro. De jeito nenhum!

O Fifteen é super acessível, como outros restaurantes do Jamie Oliver, que têm a feliz proposta de oferecer comida boa a preços bem razoáveis. A-DO-REI!

Site do Fifteen: www.fifteen.net

Endereço do Fifteen Londres: 15 Westland Place, London N1 7LP

02
jun


Esta é uma dica deliciosa de café da manhã. Fácil de fazer, bonita e muito gostosa.

A ideia é do meu chef preferido, o Jamie Oliver, mas a adição das castanhas-do-pará ficou por minha conta e risco. Pode confiar!

Gosto do Jamie Oliver pelas sugestões tão descomplicadas que ele dá. Muitas receitas dele podem ser preparadas por qualquer um, porque não exigem nenhuma técnica especial ou qualquer dificuldade. E essa é uma dessas delícias bárbaras e super simples.

Preparei de manhã para o Digo. :)

Você vai precisar de:

- 6 figos frescos

- 5 castanhas-do-pará

- 4 fatias de espessura média de ricota

- Mel à vontade

Preparo:

Basta partir os figos e as fatias de ricota ao meio e acomodá-los em um prato. Triture as castanhas grosseiramente e salpique por cima. Depois, regue tudo com mel.

Pode se lambuzar!

14
set
Dica de leitura: Jamie Oliver em casa

Dica de leitura: Jamie em casa

Estive em São Paulo na semana passada e no fim de uma tarde consegui dar um pulo na Livraria Cultura. Sensacional! Tem de tudo e é simplesmente linda!

Diante de tantas opções, eu acabei comprando o livro Jamie em casa, de autoria do próprio chef Jamie Oliver, que aliás eu adoro! Sou muito fã das receitas saborosíssimas, das combinações de sabores e aromas, e da aparência dos pratos que ele cria. O melhor de tudo é que as receitas são simples de fazer. Um iniciante na cozinha poderia se atrever a experimentar várias delas e obter sucesso.

Um outro ponto que preciso dizer e que acho muito bacana neste livro é que o autor incentiva a utilização de ingredientes frescos nas receitas, cultivados em casa mesmo, sem agrotóxicos, sem conservantes, enfim, orgânicos. E ele ensina como cultivar verduras, legumes, ervas aromáticas etc. em casa, mesmo que você disponha de pouco espaço.

As receitas estão associadas pelos ingredientes usados e pelas estações do ano, oferecendo as mais diversas opções de sabores, texturas e cheiros. As fotos e ilustrações dispensam comentários. É quase possível sentir o sabor e o perfume dos pratos pelas imagens.

Para quem gosta de cozinhar ou quer começar a testar seus dotes culinários, os livros do Jamie Oliver são um prato cheio, brincadeiras à parte! Eu recomendo a leitura e espero conseguir postar algum prato novo em breve.

02
ago

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Neste domingo tínhamos uma picanha de 1,6 kg na geladeira e chamamos um casal de amigos para almoçar, a Sabrina e o Rodrigo.

Para temperar a carne, eu fiz a marinada de alecrim, alho e limão do livro O Retorno do Chef Sem Mistérios, do Jamie Oliver. Um perfume só!

A receita da marinada (adaptada ao meu gosto):

- 2 bons punhados de alecrim fresco triturado (se você não encontrar o fresco, pode usar um bom punhado do seco mesmo. Esfregue com as mãos antes de usar para ativar o aroma da erva)

- 3 dentes de alho grandes picados em lâminas (ele manda colocar 6 esmagados, com casca e tudo, e não cortados)

- 10 fios generosos de azeite extra virgem

- 2 limões sicilianos espremidos e com as cascas esmagadas (ele manda usar 3, mas acho que vai depender da quantidade de carne que você for fazer e do tamanho dos limões)

- Pimenta do reino e sal a gosto (ele não usa sal na receita)

Misture tudo e esfregue bem na carne de sua preferência. Eu limpei bem a picanha e fiz uns furos nela para a marinada entranhar. Deixei descansar durante um tempo e, em seguida, coloquei para assar num forno a 220 graus por cerca de 1 hora e meia com batatinhas pequenas inteiras.

O resultado foi uma picanha suculenta e bastante (muito mesmo) perfumada. O sabor é delicioso. Servi com arroz sete grãos e salada. O maridão contribuiu fazendo caipis de várias frutas para acompanhar ;)

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